小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于芥菜的腌制方法这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、材料：小芥菜700克，盐适量 。
2、把买来的芥菜解绑，去掉黄叶，然后用刀把每棵树的根都切开 。
3、然后把切好的芥菜放在一个大盆里泡5~10分钟左右，用手搓芥菜根，然后把头捡起来扔到水里 。
4、然后拿出来，把洗好的芥末全部放在绳子上，浇水晾干 。一般可以晾半天或者一天 。
【芥菜的腌制方法 芥菜的腌制方法全过程】5、然后将干芥末分批放入锅中，撒上盐，双手搓芥末 。
6、将芥末揉至微湿 。
7、然后排列整齐，分批放入泡菜坛 。过两天，当芥菜沙露出水面时，煮半壶辣椒水，放凉，再倒进坛子里，让水淹没芥菜 。3到5天后服用 。

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