文章插图
1、食材：新鲜鸭蛋12个、高度白酒100ml、细盐150g 。
2、准备新鲜的鸭蛋，一定要新鲜，否则制作出来的鸭蛋口感不佳 。
3、将白酒倒入碗中，然后放入白酒在里面滚一圈，鸭蛋要均匀的沾上白酒 。
4、盘中倒入食量的盐 ， 把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈，鸭蛋表面均匀的裹上盐 。
5、所有的鸭蛋粘上白酒和食盐，就可以用保鲜膜包裹起来了 。
6、所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后，放在太阳下面暴晒半天，就可以了 。
7、将晒好的鸭蛋放在盒子里面，放在阴凉处腌制一个月左右，别忘记了，每个星期将纸盒翻转一下 。
【怎么制作咸鸭蛋好吃 如何制作咸鸭蛋好吃】8、腌制好的鸭蛋还需要放在冷水中，大火煮开 ， 再转成小火煮10分钟左右，就可以取出来食用了 。

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