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1、看饱满程度品质好的新鲜百合，表面非常的饱满，没有皱纹 ， 内含的水分也很多；如果表面已经起了皱纹 ， 那么说明水分已经干了，这样的百合放置的时间比较长了 。
【挑选新鲜百合 如何挑选优质的新鲜百合】2、看根部的泥土新鲜百合的根部通常是带有泥土的，一般带有泥土的百合会比较新鲜以些，并且没有什么添加剂 ， 也没有经过漂白 。
3、选择叶瓣较大的大家在选够新鲜百合的时候，一定要尽量挑选那些叶瓣教大的，肉质比较厚实的 ， 这样的百合口感比较好一些；但是野生的药用百合，则以瓣片小、厚的为佳 。
4、看根部根须选够新鲜百合的时候，一定要查看它的全身是否有腐烂、发黑的，还要看看根须，水分比较充足的百合，通常都是比较新鲜的；如果根须发黑、腐烂的，很有可那个是不新鲜的，不可以购买 。
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