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1、一般来说，奶酪有很多种 ， 有单一乳黄色和乳白色，甚至还有带花纹的，但我们要知道，无论哪种类型的奶酪，我们都应该选择均匀和自然的颜色 。与此同时也要选择形状完整不变形的，因为优质的奶酪外皮质地都是很均匀的，没有裂缝或者损伤 ， 通常这样的奶酪才值得挑选 。
2、看了外观还可以看看切面组织，通常要选择切面组织细腻湿润，且软硬适度 ， 有可塑性得才好，而如果看到切面很干燥，并且有大气孔 ， 呈现碎粒状的 ， 那这种就不要挑选了，品质较为劣质，且食用口感也会很差 。
【怎样挑选正宗好的奶酪 如何挑选正宗好的奶酪】3、挑选建议 。根据奶酪的组织形态挑?。饕≡裢夤壑实鼐龋蘖逊臁⑽匏鹕说? ，而切面也要细腻湿润，软硬适度，有可塑性的，只有这样的奶酪品质才好，值得入手 。
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