小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于过夜的鸡蛋能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
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1、一般建议隔夜鸡蛋不超过24小时可以吃，超过24小时一般建议不要吃 。
2、在烹饪的过程中，鸡蛋的整个性质发生了变化 。如果超过24小时，鸡蛋中会产生更多的亚硝酸盐 。这些亚硝酸盐是一种强致癌物，如果摄入会危害人体健康 。而且如果超过24小时，变质鸡蛋中的蛋白质会变性，产生黄曲霉毒素，容易引起腹泻 。
【过夜的鸡蛋能吃吗 过夜的鸡蛋炒饭能吃吗】
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