小伙伴们好 ， 最近小编发现有诸多的小伙伴们对于几丁质这个都颇为感兴趣的 ， 那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【几丁质 几丁质的组成元素】

文章插图
1、几丁质又叫甲壳素 ， 是N-乙酰氨基葡萄糖通过-键聚合而成的结构同型多糖 。
2、几丁质是一种广泛存在于自然界的含氮多糖生物高分子 。其主要来源是虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳 ， 软体动物的器官(如乌贼软骨) ， 真菌的细胞壁 。

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