甜甜圈的做法甜甜圈的做法油炸版 _生活百科

【甜甜圈的做法甜甜圈的做法油炸版】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于甜甜圈的做法这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、材料：高筋面粉200克，蛋液25克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，盐2克。
2、将牛奶加热到40摄氏度左右，将酵母溶解，静置几分钟，将所有原料混合均匀，加入油，揉成面团，揉十分钟后达到膨胀阶段。
3、将面团盖好保鲜袋放在温暖的地方发酵至两倍大，取出排气，松弛10分钟，将面团擀成1cm左右的方形饼，用模具在上面印上甜甜圈形状的饼胚，放入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35，湿度65) 。具体要看发酵状态，就是用手指轻轻往下压。如果压后没有反弹，说明发酵还没有到位。如果反弹很快，
4、当油七八成热时(温度在180左右)，放入油锅，经过激烈反应后，反面煎30秒左右，即可用反面过滤油。

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