阮葵生！中国人荒唐的人参迷信与胡萝卜成分相近，为何还信了几千年

《天龙八部》第二十六回，乔峰一掌把阿紫打得命悬一线，全靠真气和人参续命。从那之后几个月的时间，乔峰到处买人参，没钱买就抢。后来在长白山与女真首领阿骨打结识，得到很多上好的野山参，才把阿紫救了过来。每次看到这里，我都不由得惊叹人参的神奇，甚至想过把自己也打个半死，试一试用人参能否救过来，只是怕付不起人参钱，没敢对自己下手。话说回来，人参有这么神奇吗？在中国被称为“百草之王”、包治百病的灵药，为什么会被现代医学质疑主要成分“与胡萝卜差不多”？
文章插图
对人参的敬畏“人参”名字的起源已经不可考，但它本身的神秘在很多著作中都有记录。如隋唐传奇小说《广古今五行记》里写了一个故事：“隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。”人们认为那呼声是人参发出的，听着挺瘆人。李时珍也认为人参有神气，他在《本草纲目》中写道：“参渐长成者，根如人形，有神，故谓之人参、神草。”采参人对人参也充满着敬畏。据说采参人看到人参时，要大喊一声：“棒槌！”，人参就会站住不动。把人参挖出来后，再用红绳绑到树枝上，才算捉住了人参，否则它会跑掉。采参人还把挖参叫“抬参”，充满了敬意。
文章插图
明朝以前，人参只是普通食物成书于秦汉时期的《神农本草经》，有我国人参入药的最早文字记录，东汉的张仲景也在《伤寒杂病论》里认为，人参有“主治心下痞坚，旁治不食呕吐等”功效。后世的诸多医书，如南朝的《名医别录》、唐朝的《药性本草》、宋朝的《诸家本草》及元朝的《用药法象》等，均对人参的药用价值作了介绍。李时珍在《本草纲目》中称，“人参治男妇一切虚症”，还能治疗“发热自汗、眩晕头痛”以及“阂疾、滑泻久病”等病症。《本草纲目》以它在中国医疗史中的权威地位，一举把人参推上了“神药”的位置。明代以前，我国人参的主产地有两个，一是山西上党地区，上党的人参被称为“上党参”；其次是辽东，辽东产（今辽宁西部）的人参，称为“辽东参”。
文章插图
苏东坡曾给朋友写信说：“必欲寄信，只多寄好干枣、人参为望，如无的便，亦不须差人，岂可以口腹万里劳人哉。”给另一个朋友的信中说：“万一有南来便人，为致人参、干枣数斤，朝夕所须也。”在苏东坡看来，人参和大枣一样平常，并不名贵，只是满足口腹之欲的普通食物，所以才会经常让人捎几斤来。不过，人参毕竟不像大枣那样随处可见，明代以前，有些不易得到的人参被认为很名贵。比如上党参中有一种紫团参，因生长在上党的紫团山上而得名。沈括在《梦溪笔谈》中说，王安石想用紫团参治疗哮喘，一时又找不到。朋友得知后送来几两，却被王安石婉拒，说：“平生无紫团参，亦活到今日。”当然，紫团参名贵，也不代表所有人参都名贵，在当时来说，人参仍是普通食材。明朝嘉靖年间，一斤人参只值银1钱5分，确实与名贵不沾边。
文章插图
但经济规律总在无时无刻地发挥着作用。人参价廉，采参的就少，而且采参对自然环境造成很大破坏，政府一度严禁进山采参。市面上人参少了，价格自然上涨。明朝万历年间，参价已经涨至每斤3两白银。对此，《本草纲目》作如下记载：“上党，今潞州也。民以人参为地方害，不复采取。今所用者皆是辽参。”上党采参业没落，市面上只剩下辽东参。到崇祯年间，每斤人参已经涨到白银16两。清朝成为“神药”及至清朝，人参一路高歌猛进，一举坐上“神药”的位置。东北是人参的主产地，也是满族的发源地，满人视东北为“龙兴之地”，人参自然也带着“王者之气”。如乾隆年间的名士阮葵生认为：“自辽阳以东，山林中皆有之，盖地气所钟，岂偶然哉？”哪个地方产什么东西，是气候与土壤决定的，但到了阮葵生那里，就是地气使然。明朝时期，女真人通过与内地的人参贸易，赚取了大量财富。明政府为减轻财政压力，曾一度关闭边贸市场，使建州女真积存的10多万斤人参全部烂掉。