阮葵生！中国人荒唐的人参迷信与胡萝卜成分相近，为何还信了几千年( 二 )

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清军入关后，清朝皇室继续操控着人参贸易，清朝初期，清政府在东北有专门的采参组织——打牲乌拉总管衙门，除王公贵族外，普通百姓不准私自进山采参，甚至还发布了“采参处如遇汉人，一概缉捕”的诏令。乾隆时期放宽了对采参的限制，采参人持官府发放的凭证即可进山采参，政府还专门成立了“官参局”进行收购。收购上来的人参，上品留作皇室使用，次一等的给内务府，其余的才卖给人参经销商。这种严格的人参管理制度，使卖人参的利润基本都落入皇帝的腰包，最多时达到每年100万两白银。皇室对人参的垄断，直接导致人参价格的暴涨。在江南地区，内务府指定的官办经销商囤积居奇，哄抬人参价格，乾隆中期一度高达600~800两白银一斤，嘉庆年间甚至涨到2000两！
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价格高得如此离奇，不神化一下功效，肯定对不起这价格。乾隆年间的一名医生徐灵胎，陈述了当时人们迷信人参价格越高，疗效就越好的现象：“夫医者之所以遇疾即用，而病家服之死而无悔者，何也？盖愚人之心，皆以价贵为良药，价贱为劣药。”——医生给人看病，动辄就用人参作药。患者也认为人参价格越高药效越好。患者吃了人参以后，即便死了也不会埋怨医生医术差，只会怪自己没花更多的钱买更好的人参。清朝皇室可能是我国历朝使用人参最多的皇室。不仅皇帝本人大量服用，妃嫔、皇子、公主等都服用人参。据清宫档案记载，在乾隆生命的最后两年，“共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。”乾隆还写过一首诗《咏人参》：“五叶三丫云吉拥，玉茎朱实露甘溥。地灵物产资阴骘，功著医经注大端。”
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清朝皇帝还经常把人参赏赐给大臣。如清朝水利专家嵇曾筠请求回家养病，乾隆赏给他人参10斤；福康安的爹、清朝名将傅恒督军平定大小金川之乱，水土不服，乾隆下令赏赐人参3斤。清朝藩国如暹罗国王、安南国王等，都收到过人参的赏赐。皇室对人参的看重，比明星效应还要厉害，民间迷信人参到了“非参不治，服必完全”的程度。在江南地区，人参更被当作保健养生之必备佳品，无论都门贵人，还是贫苦百姓，均“竭力购参以服之”。而作为医生，最安全、最赚钱的办法，无疑就是在药方里多开些人参——病好了，是人参的功效；病未好，是人参未吃够。在这种崇参、尚参的风气下，不同版本的“人参购买指南”纷纷被炮制出来。如《人参考》《人参谱》《人参图说》等等。内容涉及人参的产地、种类、气味、功效，以及如何辨别真假人参。此类书籍应运而生，非常畅销。在这些人参购买指南的“引导”下，人参也被分列为上百种名目，不同消费者按需购买、按能力购买。一时之间，大家仿佛都成了人参行家、养生专家。
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可以说，之所以今天人参还被当作养生保健之必备品，与清朝对人参的神化运作不无关系。其实，科学检测数据表明，被认为药效最好的参根，主要成分与胡萝卜相似；参根成分的提取物，所含有的药性也极低。美国早在1937年就已经从《美国国家药典》中删除去了“参”的条目（包括人参与西洋参）。美国人认为，参的医疗与保健作用，只存在于中国人的想象中......虽然有以上的结论，但如果某天医生给你开了人参的药方，你大可不必装作很懂的样子要求划掉它，毕竟胡萝卜对身体也是有好处的对吧？