苏轼|聊聊苏轼的人生标签( 五 ) |米芾|书法|宋词|黄庭坚|李白

东坡肘子，不仅是眉州特产，还是国家地理标志产品。其实东坡肘子虽然以“东坡”命名，但却着实属于美丽的误会。苏轼一生可谓颠沛流离，但也正是由于这种奔波，他也得以涉足大江南北。相传，苏轼曾在江西永修一代逗留。永修属于江西九江。他在永修游玩期间，治好了一个农夫儿子的病。为感谢苏轼，这位农夫就特意留他在家里吃饭。农夫在煮猪肘子，苏轼闻到香味就忍不住吟诵道“禾草珍珠透心香” 。农夫一听，还以为苏轼在教他怎么煮肉呢，于是他就将系肘子的稻草也放进了锅里，与肉一起煮。结果煮出来的肘子是又香又烂。后人就将此种肉成为“东坡肘子” 。
如果说东坡肘子是个美丽的误会，那东坡肉的发明权却实打实的属于苏轼本人。苏轼因乌台诗案被贬黄州。东坡肉就是苏轼寓居黄州时发明的。在宋代人们比较喜欢吃羊肉，而对于猪肉却不是很感兴趣。可能是宋代人都有钱吧。总之在当时，猪肉不仅便宜，还没人愿意吃。苏轼自己都说“富者不肯吃，贫者不解煮” 。苏轼刚到黄州之时，那是身心俱疲，而且还穷困潦倒。他们一家人挤在一座破庙里，吃饭都成问题，更不会再挑剔了。于是廉价的猪肉就成了苏家餐桌上常见的食物。猪肉就这么被苏轼解锁，以至于后来渐渐的取代了羊肉，成为人们日常食肉种类的首选。从某种意义上说，苏轼吃猪肉的示范效应，直接影响了人类社会的发展。但当时苏轼煮的猪肉，也是只放一些盐巴，应该不会太有味，但是煮肉的是苏轼，那就不一样了。连苏轼这样的大人物都吃，你还不吃？就这么着“东坡肉”不胫而走，享誉南北。
不过发明东坡肉的时候，苏轼可能还不叫“苏东坡” ， “东坡肉”这个名字应该是后人取的。为什么这么说呢？刚到黄州时，苏轼相当郁闷。等在黄州住下一段时间，在参寥子等朋友的帮助下，苏轼忽然觉得黄州也不错，也渐渐的喜欢上了黄州。他租了一块地。在这块地里，他种稻米，种蔬菜，生活不仅安顿了下来，还渐有起色，苏轼也迎来了创作的一个高峰期，《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》等作品皆诞生于黄州。苏轼与黄州可谓结下了不解之缘。他租的那块地，刚好位于东边的河坡上，白居易有诗云“东坡春向暮，树木今何如” ，于是苏轼就给自己取了个号，就是“东坡” 。所有呢，究竟是先有“东坡肉”还是先有“东坡”着实不好说。
八、医药
苏轼还是位很有成就的医学家。天才就是天才，学什么成什么。苏轼一生走遍祖国大江南北，我们所知道的有眉山（四川），凤翔（陕西），开封（河南），杭州（浙江），密州（山东），徐州（江苏）、黄州（湖北），南京（江苏）、惠州（广东），儋州（海南），等等。苏轼每到一处，都亲自查民风民情民苦，并且注意收集各种行之有效的中药方子。古代的秀才本身就是半个郎中，苏轼本人又熟读本草，熟悉药性，他将书本的理论知识与实践结合起来，悬壶济世。为方便百姓，他编了一本书，称之为《苏学士方》。这本书与宋代大科学家沈括的《良方》合称为《苏沈良方》，流传甚广，而且有些方子，还是经典，现在还在用，如苏合香丸、至宝丹等。
苏轼养生之道颇为钻研，非常善于食疗。相传他每天基本上都是五更起床，梳头百遍；睡觉前都要泡脚，而且还特讲究，是用冷热水交替泡脚。他主张吃饭时不要吃太多，要少吃多餐，要细嚼慢咽。他还写了一本书，叫《坡杂记》，其中记载了很多养生和食疗的知识。比如芡实，比如地黄，对其功效，苏轼都甚为精通。