馒头|在山东，馒头才是“王”( 二 ) |山东|山东馒头|大枣饽饽

都说“台上十分钟，台下十年功” ，签子馍馍之所以可以练就此等功力，皆是因为它经过了特制木杠的反复挤压， 20分钟的急火蒸熟！
大枣饽饽
大枣饽饽是颇具胶东文化特色的面食，饽饽是发面做的，寓意“大发“ ， “枣”与“早”谐音，故大枣饽饽蕴含“早发”“大发”之意。
不管是期盼事业蒸蒸日上，还是渴求生意发达，总之，大枣饽饽包含了胶东人对生活的美好期盼。
桓台花饽饽
淄博市桓台花饽饽是桓台县级非物质文化遗产，揉面、醒面、做面饼、造型、雕花……各式各样，栩栩如生，色彩丰富。花饽饽有着很多的美好寓意，富贵吉祥，花开富贵，百年好合等。
崮山馍馍
济南长清区县级非物质文化遗产。这种馍馍，手指大小，十个一排，底面杏黄色，食用清香甜美，回味无穷，柔中坚韧，层层能剥，既可冷食，也可热吃，还可以配以汤料制成独具风味的崮山泡馍。
田横香饽饽
青岛即墨区县级非物质文化遗产，田横香饽饽，是田横镇渔村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史，其中以周戈庄村的最具代表性。田横镇周戈庄村的香饽饽，重2公斤左右，有双燕戏春、龙凤呈祥和梅花、牡丹等多种造型，融合了当地的风土人情和祭祀民俗。
说了你可能不信，以上这些，还只是山东大馒头的一部分！
地道的山东大馒头，代表着是山东人朴实无华的性格，寄托着漂泊在外的儿女们对家乡的亲人们最深切的思念。
如今，山东的大馒头，成了香饽饽，已然升华成为山东的文化创意代表，也向全世界彰显着山东人民的辛勤智慧。
来源：综合整理自大众日报、海报新闻、鲁网、好客山东等
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