编前语
枯荣顺天时，生发应地气。“岁时草木记”，关注身边这些你看惯的草木，从植物的角度，不仅能体验四季的变迁，还能感受一下人类这短短几千年，和大自然的相生相伴。
封面新闻采访人员 刘可欣

文章插图
● 嘉宾介绍｜孙海，科普作家
小寒刚过，梅花和蜡梅陆续开了。
“梅花和蜡梅”？为什么不能统一说“梅花开了”？那是因为蜡梅可算不得梅花。除此之外，人们对于梅花还有更多、更深的误解。比如究竟是“蜡梅”还是“腊梅”？傲雪寒梅竟然是“名不副实”？封面新闻邀请了植物学科普作家孙海，在冬梅绽放之际，带来一场“梅”香扑鼻的科普。
夹竹桃不是“桃”，蜡梅也不是梅
“腊梅”还是“蜡梅”：分清了，又没完全分清
正如“麻婆豆腐里没有麻婆，老婆饼里也没有老婆”，孙海介绍说，其实我们对于蜡梅的认识，一直都有误解。“夹竹桃不是‘桃’，南天竹也不是‘竹’，串钱柳也不是‘柳’，蜡梅和梅花也不是一种植物。”蜡梅，在《中国植物志》里，植物名作“蜡梅”，是蜡梅科蜡梅属的植物，而梅花则是蔷薇科李属植物。科与属都不同，自然不能归为一类。

文章插图
蜡梅
那“腊梅”和“蜡梅”，到底哪一个才是正确的用法呢？孙海解释道：“我们可以从清代学者陈淏子所著《花镜》里略窥一二：‘蜡梅俗称腊梅，一名黄梅，本非梅类，因其与梅同放，其香又近似，色似蜜蜡，且腊月开放，故有其名。’因此，蜡梅才是其正名。所谓的‘腊’梅，是因为它花开于腊月，才渐渐传为腊梅。”
在历史上，分不清“蜡梅”与“腊梅”的，大有人在。在明代李时珍的《本草纲目》中，记载为“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类”。但是在《本草纲目》的参考书目《救荒本草》中，又以“腊梅”来称呼: “腊梅花多生南方，今北土亦有之。其树枝条颇类李，其叶似桃，叶宽大纹脉微 粗。开淡黄花，味甘微苦。救荒采花，熟水浸淘净，油盐调食”。同样在明代徐光启的《农政全书》中，也曾写作“腊梅”。虽说“腊梅”也不是完全有误的写法，但是“蜡梅”，确实能够更准确地表现“色似蜜蜡”的特点。黄庭坚写蜡梅“香气似梅花，似女工撚（读niǎn，指用手指揉搓）蜡所成”，苏轼写蜡梅“蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦其物”，这些诗句都道出了蜡梅的“色似蜜蜡”。
实际上，并不是所有的蜡梅都在冬季开放。虽然专家学者对于蜡梅科属的分类存在不同的观点，但一致赞同的观点是，蜡梅科至少包含蜡梅属和夏蜡梅属①。《中国植物志》（1937年版）中指出，两“属”中，有各种蜡梅，有的花期是5至7月，有的是8至10月，还有的是11月至翌年3月，等等。因此，把这种植物统称为“蜡梅”比较妥当。这样做，一来能够表现出它的花瓣色似蜜蜡、有蜡质感；二来可以涵盖各种花期的蜡梅。
由此看来，写作“腊梅”确实不太合适。

文章插图
蜡梅
梅花为中国原产 殷墟曾出土数枚梅核
3200年前，梅就是中国人的重要调味品
在讲到梅花和蜡梅的种植历史时，孙海介绍说，这两种植物，都是原产于中国的植物。“最早的梅花，生长在中国南方山野间的山涧水岸边，因此也就有了‘江梅’的别称。后来，才被移植在园中栽培。”

• 人间草木$寸寸芳华，染遍烟凉，谁的悲欢，荒了流年，谁的时光，凉了初见
• 周汝昌@宋代才女16岁时填一首词，问世之后就名动京城，文人莫不击节称赏
• 书法#他是书法史上的“旷世奇才”，30岁时写了一封信札，流传800多年
• 处女男@寇准8岁时写了一首诗，却成为了他一生写照
• 岳阳楼记@陆游45岁时写下一首诗，其中两句流传千古，让人摆脱迷茫和焦虑
• 才女$唐朝一才女，6岁时作出一首诗，父亲看后气得把她送进道观
• 甘罗$两个古代的神童，其中一个6岁时的一副对联，现在人们还在研究
• 陆游！岁时草木记②｜陆游和范成大梅林隔空“偶遇”，见证者到底是梅花还是蜡梅？
• 卢照邻！他是初唐四杰之一，堪称四杰第一惨，40岁时跳河结束了自己的一生
• 鸭蛋青@和田碧玉碧玉色系分类玉在山而草木润，渊生珠而崖不枯。