台湾|两岸“新茶王”决出( 二 ) 技术|台湾|福建|海峡导报社|厦

收到数千茶样两岸好茶轮番上阵打擂
本届茶王赛于去年11月开始正式在全国范围内启动茶叶征集，参赛品种包括乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类、十多个品项。
如此规模的茶界赛事，不仅在福建首屈一指，放眼全国同样是名列前茅。据不完全统计，不到两个月的时间，大陆与台湾两个赛区便有数千个茶样参赛，其中，台湾地区有上百位茶商前来参加比赛。此外，台湾中华真茶协会会长、台湾般若天香茗茶董事长李大龙还提供了一份1950年的岩茶供评委品鉴。
参赛品种繁多，精品质量更是创历年新高。比赛现场，岩茶肉桂、漳平水仙等专项茶样一度难分伯仲，在茶王和金奖之间难决高下。据了解，茶王赛已经连续举办十届，辐射区域从原来的闽台为主，拓展到两岸20多个省（市）的茶叶产区；活动规模、影响力与日俱增，在两岸茶业交流中发挥着越来越重要的作用。
专家阵容庞大茶界顶级评审现场盲评
【台湾|两岸“新茶王”决出】作为茶界的一场顶级赛事，除了茶叶的数量质量，茶王赛的评审专家团阵容也十分强大，专家们的资深行业背景保证了此次活动的公正性、专业性与权威性。
这些专家包括：推广研究员、国务院特殊津贴专家、福建省农业农村厅茶产业办常务副主任、农业农村部茶叶指导组专家、福建省茶产业技术体系首席专家高峰， “全国五一劳动奖章”获得者、福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰，海峡两岸茶业交流协会副会长、福建省茶叶质量检测中心站原站长高级工程师陈銮，原福建省茶叶质量检测站站长、著名乌龙茶评茶师、全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕，福建省农科院茶叶研究所原副所长、教授级高级农艺师张方舟，厦门茶叶学会会长陈志雄，湖南大学教授黄建安（博士、茶学博士研究生导师、英国诺丁汉大学高级访问学者、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南省优秀青年骨干教师），首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人刘宝顺（原武夷山市茶科所所长），福建农林大学园艺学院副院长、中国白茶研究所所长郭玉琼教授，福建省农业农村厅于学领，中国制茶大师林慧峰，福建省茶叶学会副理事长、福建省茶叶交流协会会长潘文毅等。现场执行总监余春庆，副总监黄泰宗、刘林华、陈燕燕。
专业的评茶用具、统一规格的茶量、精确的冲泡时间、一气呵成的审评过程……数千茶样同场竞技，精品好茶优中选优。据悉，本次茶王赛准备充分、组织严谨，秉承公平、公正、公开的原则，所有参赛茶样均贴上编号进入一轮又一轮盲评，精细到泡茶水温、茶叶克数以及出茶时间等，现场专家按照外形、汤色、香气、滋味、叶底等五大评分标准一一测评打分，最终综合进行评审。
茶王赛现场布置有来宾斗茶体验区，并布置有茶席供人同时品茗，共同见证茶王诞生的全过程。此外，茶王赛全程由联合主办方派人监督。
专家感言
高峰（农业农村部茶叶指导组专家）：这是第十届峡两岸秋季茶王擂台赛，活动非常有意义。从总体斗茶赛的情况来看，可以说竞争非常激烈，送来的茶样也都很有代表性，覆盖范围很广，除了福建省内，还有很多省外的茶企茶商也前来参赛。我们分成5个专家组团进行评审，包含了现在国内的所有茶类，乌龙茶、红茶、绿茶、白茶等。特别是进入复赛决赛阶段，评审过程更加紧张，几个专家聚到一起，共同会商，最终评出茶王。