【直链淀粉和支链淀粉 直链淀粉和支链淀粉哪个容易水解】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于直链淀粉和支链淀粉这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、根据不同的定义，直链淀粉是指其D-葡萄糖基通过-(1，4)糖苷键连接的多糖链 。支链淀粉是指具有树枝状分支的多糖 。
2、水溶性不同，直链淀粉较易溶于水，支链淀粉因其年尺寸较大而难溶于水 。
3、在不同的消化速度下，直链淀粉的消化速度较快，而支链淀粉的消化速度较慢 。

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