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为什么肯德基 , 麦当劳 , 星巴克这些企业服务越来越差 , 十几年快餐行业的朋友 , 给我分析了一下原因 。 首先最简单的原因 , 钱的问题 , 即使在一线城市你可以问一下这些企业的员工工资也就5000左右 , 扣除保险公积金也就3000左右 , 而且点儿工资是小时制的 , 公司会定期控制工时节约成本 , 说白了就是少排人 , 上班的多干 , 到基层管理层 , 他们也会控制工时 , 一层层剥削下来 , 活儿多钱少 , 这种活儿没人干 。
其次是人员问题 , 刚才不是说了工资少吗 , 自然招聘就成了大问题 , 年轻人很少干 , 朋友告诉我当年招聘一个麦当劳的员工 , 不说百里挑一吧 , 也差不多 。 现在在吗一句话扑街了 , 他原来供职的单位 , 曾经招聘了一位聋哑人 , 一位顾客举着盘子大吼聋哑人 , 我问你为什么不说话?我上这给你送钱了什么服务还世界500强呢 , 我消费了15元钱你这是什么服务 , 朋友当时很无奈 。
全店最年轻的就是这个聋哑人 , 都是大爷大妈 , 他这一个班次七八个员工加一块400岁了 , 实在是无法给顾客提供500强的优质服务 , 勉强把一个班次上完 , 就已经很不容易了 。 还有就是管理组的问题 , 当年管理组最起码也是一个大学毕业 , 对行业非常了解的人才能做 , 现在你只要是一个全心全意儿的人就行 , 第一年轻第二有个专科学历 , 或者没学历工作时间稍长一点也行 , 一句话不傻就行 , 就能晋升 。
【麦当劳|肯德基,麦当劳,星巴克这些企业服务越来越差了】
所以真要五星级服务最好还是去那些高档地方 , 这些地方现在为了节约成本无下限的招聘 , 结果就是接近他美国的地位 , 美国沙县 。
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