上海市|我，大学一毕业就失业，当杀鱼工，住地下室，为了生存放下体面( 四 ) 餐饮业|西安|河南

当时住的房间还没有我家现在的厕所大。
每次在地铁上看到穿着光鲜的陌生人，我都希望自己有一天也能成他们那样，摆脱湿气很重的地下室，跻身成功人士的行列。
然而现实是残酷的，很快，我兜里3000元的闯江湖资本只剩下20元，地下室的租期也只剩一个星期，我连三块钱一屉的包子都负担不起了。
为了解决温饱和住宿，我决定先在餐饮行业做一下过渡，于是来到大学旁边的一家韩国烤肉店，干起了900元月薪的传菜员。我每天早上9点开工，晚上10点下班，负责从负一层的厨房传菜到地上。
虽然都在室内走动，但工作强度很大，两周时间便跑坏了我那双从批发市场买来的皮鞋。

我在后厨帮忙，身上穿着廉价西装，戴着围裙。
我心里很清楚，这份工作只能当作过渡，干满4个月后攒下点钱后便主动辞职，再次回到晚上住地下室、投简历，白天跑人才市场的生活。虽然不断完善简历，但始终石沉大海，我攒下的那点生活费很快就见底了。
最窘迫的时候，我只能和朋友分吃一张白面饼。接连的失败让我明白：温饱比体面更重要，于是，我彻底放下了名牌大学毕业生的光环。
当一家餐饮公司给我打电话通知面试的时候，我毫不犹豫地答应了。
这家公司有很多连锁店，他们希望招我为管培生，起始工资开到每月2000元，还包吃住，我一下子被吸引住了。管培生的名头听上去很高大上，但我知道，进去肯定还是要从最基层的岗位干起。

当管培生时在餐厅门口的留影。
我已经做好了要轮岗的准备，结果被分到的第一个岗位竟然是杀鱼工。店里火锅生意好，每天都有大量的活鱼需要宰杀，我要把鱼从池子里捞起来砸晕，刮干净鱼鳞后开肠破除，
一天下来，巨大的鱼腥味像是长在了身上，洗都洗不掉，我心里泛起强烈的落差感，觉得自己被大材小用了。
坚持到第三天，杀完鱼去洗碗间拿餐具时，一位顾客对我竖起了大拇指， “太好吃了，特别棒，师傅辛苦了！” 虽然累得精疲力尽，但这句鼓励让我体会到了辛苦劳动的价值。
在轮完杀鱼工的岗位后，我又先后轮了9个岗位，
最后考核打分时，我在7个岗位上的轮训得分都是100分。
也许是我踏实好学的态度打动了店长，她决定给我一个带队管理餐厅的机会。适逢公司要在西单华威商场开一家分店，管理人员都是新人，店长便力荐我去竞聘。
经过三个月的严格考核，我成功由管培生升至副店长，工资也从2000元涨到了4800元。

升职后的某天，我夜里一点还在加班做预算，那时电脑还是Windows xp系统。
后来的一年多时间，我通过带团队、拓展专业知识，又从副店长升到了月薪6000元的店长。权力和责任是统一的，为了完成门店的业务指标，我经常从早上10点一直干到晚上12点，加班成了常态，但回报也是丰厚的。
当上店长后第一年，我就赚到了人生第一桶金——年终绩效拿了10万。
对内，我努力提升自己的管理能力，对外，我不断拓展业务渠道，经过两年半的磨练，我在2013年又升到了公司的资深经理，被派到内蒙古全权负责三家连锁店的日常经营。

在公司干满三年后，我获得年资奖奖励。
这个伴我从基层成长起来的公司教会我一个道理：一个餐厅的发展是靠一个团队支撑起来的。
正因我从一线做起，所以我很尊重团队里每一位员工，无论是管理者还是洗碗工、保洁阿姨。