移风易俗$从中古到现代的民国时期，民间移风易俗之——废除跪拜，以茶为礼

民国是我国历史中承上启下的一个阶段，也是中国文化的一个繁荣时期。

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那时，人们逐渐吸收先进思想，摒弃原有的封建社会养成的各种陋习。这种社会风俗的变革不仅提高人们生活水平，养成“文明生活”的习惯、提高整个国民乃至整个国家的整体素质，而且促进后世的社会文化的发展。

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民国时期的民间社交礼节变革中，跪拜礼逐渐被废止，流行起来的鞠躬之礼和客来敬茶之礼最有影响。下面，笔者就简单地讲讲这以茶为礼。自宋代以后，即有客来敬茶的礼俗。发展到民国时期，一个茶字，又衍化出许多新的交际礼俗。在中国的茶文化史上留下了浓墨重彩的一笔。

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如浙江地区若有小辈言语间或行动上冲犯了尊亲，致使尊亲发怒，于是由第三者从中调解；经尊亲许可，嘱小辈向尊亲敬茶，表示赔礼，以平其气。事态严重的还须跪敬。

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又有新女婿茶。新女婿第一次上门，岳家例先奉茶。富裕人家上茶达七道之多：参茶、燕窝茶、银耳茶、莲心茶、桂圆茶、红枣茶、清茶。普通人家只备二三道而已。茶毕，新女婿拜见岳父母以及尊长，然后开宴款待；陪客4人或6人，菜肴精美。这时岳家五服之内的亲房要一一向新女婿敬茶。茶具用有盏瓷质茶碗，泡茶四杯或六杯，盛于锡制或红木制长方形的茶盘中，用红纸写明某房某房。但此茶并不直接送到新女婿座前，而是放在主人预先摆在厅堂外走廊中的八仙桌上，茶具精巧玲珑，五光十色，式样既别致，排列又整齐，看上去非常美观。茶的种类视各房的家境而定。

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民国时期儿童上学时，家长要备红糖茶一大壶；先向孔子的牌位敬茶，其次敬老师，最后分敬同学，俗称上学茶。之所以用糖茶是希望日后师生相处和同学相聚都甜甜蜜蜜。

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当客人来访，献上香茗，宾主例不饮用。若来客三言两语告辞，主人当然欢迎；若喋喋不休，主人听得厌烦，或有要事亟待处理，没有时间长聊，于是端起茶杯请客用茶。这是表明送客之意。敬茶本是客气，在此场合变成逐客之令，可算是种特殊的功能。

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民国时，一些地方从订婚到完婚的各个阶段皆以茶来命名。女方接受男方聘礼，叫做“下茶”，也有的叫“受茶”或“吃茶”。江浙一带，把整个婚姻的礼仪统称为“三茶六礼”。“三茶”就是订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。有的地方在青年男女订婚相亲之日举行“传茶”礼。如安徽贵池地区即普遍流行。此日，亲戚朋友都要用大红木盆，盛上佐茶果品，传送至相亲的人家。而相亲的人家则把各家送来的礼物摆在桌上，款待各自的亲家，人们称此为“传茶”，是传宗接代之意。

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江南水乡杭嘉一带,在年轻姑娘出嫁之前，家里总要备些上等好茶，对看中的小伙子，姑娘就会以最好的茶相待，这即是“毛脚女婿茶”。一旦男女双方爱情关系确定后要举行订亲仪式，除聘金外，互赠茶壶，并用红纸包上茶花，分赠给各自的亲朋好友，俗称“订婚茶”。此时，女方还得给男家带回一包茶和一袋米，以“茶代水，米代土”，表示将来女方嫁到男家后，能服“水土”。我国北方农村的婚俗中也有类似叫法和做法。据《顺天府志》载:男女订亲时男方即以茶代币行聘，称之“行小茶礼”。女方收礼称为“接茶”。结婚前还得行备有龙凤喜饼、衣服鹅酒的“大茶礼”。