文章插图
1.将竹笋放入清水中浸泡24小时，让竹笋充分吸水 。
2.尝试将表面的泥土和杂物清除干净，洗净竹笋 。
3.将竹笋放在清水中煮15-20分钟，然后倒入冷水中冷却 。此步骤旨在杀菌和软化竹笋 。
4.泡在流动水中（例如，使用清洁软水的水龙头），大约20分钟，有助于去除竹笋的苦味和杂质 。
【干竹笋如何泡发】5.把泡好后的竹笋过滤掉水分，备用 。可以选择用竹笋水或其他清水来烹饪 。
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