文章插图
1、鸡爪一开二切开，洗干净 。
2、水里放二片姜，把鸡爪放进去煮 。
3、撇出血沫，煮7-8分钟 。
4、用流水冲洗 。
5、把鸡爪放进冰水里泡10分钟
6、准备郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、花椒 。
7、锅中热油 ， 把姜片放入爆香后 ， 放入冰糖和豆瓣酱开小火炒出红油 。
8、放入鸡爪 ， 炒匀 。
9、倒入酱油 。
10、倒入料酒和适量的水 。
【麻辣鸡爪怎样泡才好吃 好吃的麻辣鸡爪如何泡】11、将食材移到砂锅里泡即可 。
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