文章插图
1、用红薯圈粉做麻辣粉好吃 。
2、准备材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克
3、配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量
4、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好 。
【用什么做麻辣粉好吃 麻辣粉怎么做好吃】5、把花生和黄豆放到油锅里炸香 ， 捞出沥干油份备用 ， 酸菜洗净切小块，然后用油炒香 。
6、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好 。
7、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味 。
8、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里 。
9、沸腾后放入菠菜 ， 煮开后即可关火 。

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