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【白菜和嫩豆腐怎么吃 白菜和嫩豆腐的做法】1、材料：北豆腐（卤水豆腐）一块，嫩白菜一棵，虾皮一小把，蒜三瓣 ， 盐适量，生抽一匙 。
2、豆腐切小块，白菜洗净手撕成大块，蒜切片，虾皮用清水略清洗一下备用 。
3、炒锅注油，三成热时入蒜片和虾皮爆香 。
4、倒入豆腐稍煎两分钟 ， 加水至稍没过豆腐，调适量盐和一匙生抽，大火烧开，转中火炖煮10-15分钟 。
5、加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软，即可关火 。

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