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【家常鲶鱼的做法 家常鲶鱼的好吃做法】1、材料：鲶鱼1条 ， 葱姜适量，料酒少许 ， 盐适量，胡椒粉少许，蒸鱼豉油适量，鸡油适量 。
2、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜 。
3、鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺 ， 盐，胡椒粉，葱姜，腌15分钟 。
4、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可 。浇上蒸鱼豉油 。
5、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上即可 。
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