【秋葵怎么煮才好吃 秋葵怎么煮才行】

文章插图
1、秋葵要选鲜嫩的 ， 清洗干净，把蒂把剪短（先不要切去） 。大蒜去皮切成蒜末；红辣椒洗净切成小块，装起备用 。
2、秋葵焯水 。锅里加水，加少许食盐，把处理好的秋葵放进锅里，大火烧开煮至秋葵变脆断生即可 。时间3分钟左右，不可时间太长 。
3、装盘 。秋葵焯水后捞出来，迅速过凉水 ， 否则会变色 。然后切去蒂把，再对半切开（不切开也行），盛装起来 。
4、炝油 。在盘中摆放好秋葵，上面撒些大蒜末，红辣椒末，加一勺生抽，滴几滴香油 。另起锅烧一勺花生油烧至冒烟，趁热把油浇在上面炝出香味，美味即成 。红辣椒主要是取其色 ， 不喜欢辣的可以不用放 ， 也可以改用红甜椒增色 。

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