【炒三丝的正宗做法 炒三丝的正宗做法是什么】
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主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉 。辅料：葱花，姜末 ， 盐，鸡精 。
1、胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝 ， 备用 。
2、起锅放油 ， 煸炒肉丝至熟，盛出备用 。
3、再次放油，放入葱花 ， 姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水） 。
4、放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右 ， 放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可 。
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