文章插图
1、主料 。猪耳朵 。
2、卤料 。八角，花椒 ， 盐，糖，生抽，老抽 ， 料酒，桂皮 。
3、猪耳朵洗净，放滚锅里过水 。
4、过水后放高压锅里卤 。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮 。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来 。
5、把猪耳朵切成条 。准备好大蒜，青椒，洋葱和姜 。
6、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒 。
【爆炒猪耳朵 猪耳朵怎么做好吃】7、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油 ， 盛盘 。
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