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1、糯米和大米 。年糕的主要制作原料是糯米 ， 但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好 。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不完，也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒 。晒干之后的年糕 ， 只需要重新用热水泡发之后即可食用 。
2、年糕在我国的制作具有悠久的历史 。其最早可以追溯到汉朝时期，现在它的种类多样，主要有弋阳年糕、福州年糕、苏式年糕以及蒙自年糕，其制作方法和口感也有所差异 。
【年糕是用什么米做的 正宗的年糕是什么米做的】3、年糕作为一道传统小吃 ， 它有很多的文化内涵，其红、黄、白三种颜色象征着金银；“年年高”的谐音寓意着孩子一年比一年高 。

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