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1、做寿司没有规定用哪种米，但一般是食用米配合一定比例的糯米 。日本寿司的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净 ， 颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好 ， 有嚼头，且具有较大的黏性 。
【寿司用什么米做 做寿司用什么米】2、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼 ， 后经演变形成如今的寿司 。
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