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【蛋糕是用什么面粉做的 蛋糕是用哪些面粉做的】1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉 。
2、做蛋糕需要的材料：低筋面粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等 。
3、做法步骤：制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不要用 。黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油 。还要加入淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠，有很浓的奶香 。鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一 。
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