文章插图
1、酱油是一种不含焦糖的酱油，以大豆(七份)和面粉(三份)为原料 ， 用曲霉制曲，经日晒、发酵、熟化后提取而成 。按提取次数可分为特级、一级、二级、三级 。
2、味道极鲜就更简单了 ， 只不过酱油里加了“鲜贝”，颜色是浅棕色 。因为添加了新鲜的贝类等，味道极其清新 。
【味极鲜跟生抽的区别 如何区别味极鲜跟生抽】3、用法:极鲜酱油主要用于蒸、煮等菜肴，也可凉拌 。生抽属于酿造酱油，因其颜色较浅，所以大部分时间用于烹制颜色较浅的菜肴 ， 可用于蘸食和冷却 。

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