文章插图
1、立冬适合做啤酒鸭 。材料：鸭子一只 。调料：啤酒2瓶、盐、鸡精、糖 。辅料：姜、草果、大料、黄豆酱少许、桂皮、干山楂、香叶、当归一片、干辣椒几个 。
2、做法：鸭子斩大块入冷水过中焯烫洗净 。热锅少油放入所有的材料和辅料一起翻炒至鸭肉上色 。烹入2瓶啤酒（刚好没过材料）、转入高压锅 。最后加入盐和鸡精调味 。
【立冬鸭肉怎么做好吃 立冬鸭肉如何做好吃】3、建议：鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好 。啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入 。干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放 。

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