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【炒茄子放什么调料 炒茄子放的调料介绍】1、炒茄子一般放的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味 ， 在倒入调料 ， 接着倒入少量清水 ， 焖3-5分钟，大火收汁后就可以出锅了 。
2、茄 ， 别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木，果可供蔬食 ， 原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
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