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1、里脊肉 。里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏 。
2、梅花肉 。梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂 。
【猪肉哪个部位适合烧烤 猪什么位置上的肉适合烧烤】3、五花肉 。因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味 。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤 。

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