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【怎么做卤肉家常做法 卤肉的做法介绍】1、材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽 。
2、切配好配料，五花肉洗净 。
3、五花肉冷水下锅，加大葱、姜片、料酒，焯水去腥后洗净 。
4、锅中加冷水没过五花肉，放入八角，桂皮，香叶 ， 干辣椒，大葱，蒜头，姜片
5、大火煮至沸腾 。
6、加入料酒 ， 生抽，老抽，白糖 ， 鸡精，大火煮沸 。
7、转中火，收汁后盛出 。
8、切片装盘，淋上少许汤汁即可 。

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