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岩茶冲泡教程十,老丛水仙之类的叶底可以尝试煮茶
茶圈里,先冲泡,后煮叶底,并非老白茶专属。
岩茶同样可以煮。
不过煮岩茶时,建议煮焙火足一些的老丛水仙、老丛铁罗汉、陈年岩茶等。
等泡到尾水后,茶味自然变淡,若是不想再继续冲泡。
那可以另起炉灶,改成煮茶。
洗净煮茶壶后,将叶底全部拨入。
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如果叶底内质仍旧比较丰富,可以热水煮茶,水烧到冒泡后,再投茶。
等到汤水沸腾,即可关火。
等茶汤不再冒泡,变得安静下来后,就能倒出饮用。
当然,面对已经泡淡的岩茶叶底,除了选择煮茶外,还有不少发挥余地。
比如,煮茶叶蛋。
比如,煮茶香卤鸡腿。
二次利用,彻底榨干茶味。
在过年期间,先上一泡能挣面子的正岩茶。
继而,再利用泡淡的叶底,煮一锅茶香鸡蛋招待亲朋,100%能体现待客诚意!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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