文章插图
1、食材:土豆2个，玉米淀粉10克，盐1小勺 。
2、土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条 ， 洗去淀粉备用 。
3、锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟 。捞出凉水中过凉 。尽量擦干表面水分 。
4、撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉 。然后放到冰箱冷冻一个小时以上 。
【做炸薯条的方法 自制炸薯条的做法】5、起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就丽级可以下锅了 。不用解冻 ， 中小炸制，下锅后先炸10秒左右芬摸，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀 。炸制浅金黄捞出凉一凉，然虚截暗后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了 。

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