文章插图
1、将干肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿 。
2、捞出沥水 ， 晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块 。
【干肉皮怎么快速泡发 干肉皮如何可以快速泡发呢】3、再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时 ， 直至肉皮松胀、发白 ， 捞起，沥干水分即可 。
4、泡好的干肉皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。

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