这一步是为了让鸡爪更加的弹牙 ， 去骨更加的方便 。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多 。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎 ， 加入酱油，白醋 ， 陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏 。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来 。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙 。

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1、鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g ， 柠檬50g，白醋5g 。
2、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来 ， 放到凉白开泡着，加冰块 ， 两片柠檬一起泡 。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便 。

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3、在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料 。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多 。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油 ， 鸡粉 ， 搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏 。
4、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去 ， 在背面划一刀 。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来 。
5、最后把调料跟鸡爪混合在一起 。切上两片柠檬 ， 把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面 。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙 。

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【柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料 柠檬无骨鸡爪做法】6、最后还可以放点麻辣花生 。

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