文章插图
1、材料：苹果750克，鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量 。
2、将苹果去皮 ， 去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀；碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋 。
3、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出 。
【冰冻血苹果怎么炒好吃 冰冻血苹果如何炒好吃】4、锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时 ， 顺勺边加油，继续熬至糖液变稀 ， 色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火 ， 翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌 ， 上桌时要带一碗凉开水 ， 以便蘸食 。

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