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【杀了甲鱼需要开水吗煮多久 煮甲鱼需要多长时间】1、甲鱼水煮开后小火炖2小时可以吃 。
2、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时 ， 准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管 ， 放血 。待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净 。最后放入开水内略煮，去除血污 ， 取出用冷水洗净 。另外，甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，可有效去除甲鱼的腥味 。

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