文章插图
1、炒腊肠之前需要给腊肠焯水 。冷水下锅煮20-30分钟 。
2、腊肠里有亚硝酸盐 ， 所以在吃腊肠前需要将腊肠煮熟 ， 否则不卫生 。
【煮腊肠要焯水吗多久才能吃 制作腊肠需要焯水吗】3、腊肠不需要浸泡发开，冷水下锅保证水分充分渗入腊肠内部 ， 这样亚硝酸盐才能完全析出，煮腊肠的时间可以尽可能的煮久一点 ， 大火水开后可以转中火煮够二十分钟 。

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