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【鳗鱼要煮多久才能吃了呢 鳗鱼要煮几分钟才能吃了呢】1、鳗鱼要煮20分钟左右才能吃 。
2、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好 。
3、坐锅点火倒入油 ， 放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，大概需要20分钟左右 。
4、炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用 。
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