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1、晾晒洗净密封 。生花生米可以将其去壳后将其置于阳光下晒五天左右，让花生米水分能被去除干净，再将已经晒好的花生米置于清水中清洗干净备用，用已经烧开的水浸泡已经处理好的花生米 ， 泡制大概在二十分钟左右的时间后将其置于袋子中进行密封保存即可 。
【下酒花生米怎么保存不发霉 花生米如何保存不发霉】2、干辣椒 。将花生米和干辣椒一起密封保存，这样都是可以很好的保存花生米，能将花生米的保存时间延长至一年左右 ， 且不会出现食用口感和食用价值变质的情况 。
3、密封后冷藏 。将花生米直接置于保鲜袋中密封后，放进冰箱中保存，这样可以保证花生米的保存时间长至两年左右，而且花生米也不会出现变质或者是食用口感出现流失的情况 。
4、真空干燥剂保存法 。抽真空保存 ， 将花生米保存在保鲜袋内，加上干燥剂即可 。

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