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1、煮熟牛皮吃不完是可以放冰箱里冷冻，随吃随取 。
2、将净牛皮置炒锅，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉 ， 切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内 。
3、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煽炒，炒制黄色时捞出 。
【卤牛皮怎么保存不发霉的 卤牛皮如何保存】4、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煽 ， 再下黄花，黑木耳 ， 玉兰片 ， 酱油，味精，牛皮，牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成 。
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