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1、戚风蛋糕或海绵蛋糕类的蛋糕胚，完全冷却后用保鲜膜贴面密封，装入密封盒冷藏保存 。
【做蛋糕怎么保存不发霉的 吃不完的蛋糕怎么保存】2、磅蛋糕可以在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，用保鲜膜覆盖放入冰箱保存 。（冷藏可保存2周，冷冻可保存1个月左右 。）
3、将蛋糕放在密封容器中 ， 再放入一片新鲜的面包 ， 能使蛋糕保鲜更长时间 。当面包发硬时，要及时更换一块新鲜的 。
4、将蛋糕放在密封容器中 ， 再加入切开的新鲜苹果冷藏保存 。这么做不但可以保留蛋糕的水分，苹果的香气还能使蛋糕更香 。
5、将蛋糕切成几份，放在密封的盒子里，放入冰箱冷冻，食用前拿出来在常温下解冻，或提前一天放到冷藏层解冻 。

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