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1、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质 。
【大鱼怎么保存不坏 如何保存大鱼】3、活鱼冷冻法 。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻 。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜 。

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