胡饼$武大郎卖的炊饼到底是什么，说出来大家都知道，但这个皇帝不让叫！

“炊饼，卖炊饼啦”，这是《水浒传》中武大郎的招牌叫卖声，但是你有没有思考过，每次看水浒传的时候，武大郎从担子里面拿出来的“炊饼”看起来似乎就是烧饼，那么在历史上这个东西到底是什么呢？家住阳谷县城的武大郎和媳妇儿潘金莲一起经营了一家炊饼店，由于两人比较勤快，所以生意还算红火，虽然不是特别赚钱，但是照顾两人的生活也就是足够了。每天武大郎就和那个卖脆梨的郓哥一起到街上叫卖，“炊饼，炊饼”大家也十分爱吃武大郎与媳妇儿做的炊饼。要说这个炊饼是什么，还得从它的源头上讲起。最开始的时候，我们汉族虽然以面食为主要食物，但是我们在烹饪技巧上，却不如“胡人”，所以好多的面食做法其实都是“胡人”发明出来的，其中就包括烧饼。

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根据史料记载，我国最早出现烧饼的时候是在汉代，而且这个烧饼是由当时出使西域的班超从西域带回来的，就连班超也不知道该叫它什么名字，由于它样子像饼而且出自于胡人之手，第一个吃烧饼的人便为它起了“胡饼”这个名字，小编刚看到这个名字还觉得这个人是真没文化，起一个这样的名字。后来没想到汉灵帝从小锦衣玉食，却对这干巴巴的“胡饼”情有独钟，于是在皇帝的带领下，胡饼很快便在我国流行了起来，汉灵帝还专门为这个胡饼指派了官员，拨了钱财，想要扶持胡饼的发展。

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后来到了唐朝，随着时间段的变化，聪明的古人制作出了各式各样的胡饼，为了贴合大家的口味，以前干巴巴的胡饼再也不单调了，开始分为甜口和咸口两种。甜口里面包裹红糖，豆沙，果脯。咸口主要是在胡饼上面撒上孜然，芝麻，细盐和葱油，制作胡饼的师傅每次开锅制饼的时候，总是香气逼人，老远就能使人闻见香喷喷的味道，这个胡饼在百姓们的心目中也是彻底火了一把。据资治通鉴记载，安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃慌张逃出了皇宫，连饭都顾不上吃，到了外面饥肠辘辘，恰好遇见有人在制作胡饼，浓浓的葱油味一下子就拴住了唐玄宗的味蕾，后来他急忙派当时的宰相杨国忠去将之买来，痛痛快快的吃了几个，才善罢甘休，从此胡饼的名气也是越来越广。

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再后来就是到了宋朝，也就是武大郎的那个年代，由于汉人很多，聪明的古人开发出了更多种好吃的胡饼，有烤的，有蒸的，有油炸的，各种各样，叫法也开始变的多种多样，烤的叫烧饼，蒸的叫蒸饼，炸的叫煎饼，但是问题就是出在了这个叫法上面。宋仁宗赵祯在位期间，为了不叫别人冒犯他的名讳，专门出了一本书，修改了全国上上下下所有与他名字谐音相同的所有字，只要是有人读出与宋仁宗赵祯名字谐音相同的字，就是在冒犯皇权，这个下场可是可想而知的，所以原本用蒸笼蒸出来的蒸饼，就被叫成了“炊饼”这个稀奇古怪的名字，叫武大郎每天喊来喊去的。

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同样的事情还发生在之后几年宋徽宗在世的时候，对宋徽宗比较了解的人可能都知道，宋徽宗属狗，其实我国从古时候便有吃狗肉的习惯，这种肥而不腻的肉质也非常受到大家的青睐，甚至在近代的时候在玉林还专门为吃狗肉开设了一个节日，但是这件事儿要放在宋徽宗那个时候就不行了，宋徽宗属狗你还想吃狗肉，叫宋徽宗去理解岂不就是要吃他的肉，小肚鸡肠的宋徽宗岂能容忍这样的事情发生，所以干脆就下了一条指令，上下不许再吃狗肉，违反的人就是在与皇上作对，什么好下场都不会有的。