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1、看外观：比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大 。通常山上种的百香果更加好吃 。
2、看果肉：好吃的百香果果肉是深黄色的 ， 如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好 。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃 。
3、比重量：选择果身较重的 ， 掂量一下 ， 有重感的为好，如果百香果太轻，果头又大的，一般都是喷了膨大剂造成的果大，但是果肉还是很少，这类的百香果慎重选择，一是农药很多 ， 二是果很酸 。
【怎么挑百香果比较新鲜 如何挑选比较新鲜的百香果】4、闻果子：新鲜熟果放两到三天再吃，果味浓厚香甜 。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果 。
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