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【小青瓜怎么做好吃 清脆爽口腌小青瓜家常做法】1、用料：小黄瓜数根、蒜几瓣、姜数片、盐四勺、白糖三勺、醋四勺 。
2、小黄瓜泡水洗净，黄瓜控干水后撒盐拌匀，装在漏眼的盆里放置一小时，让盐渗入黄瓜里，会腌出很多水，倒掉即可 。
3、炒锅加热 ， 倒入醋和白糖，开小火，把糖在醋里搅拌融化，熬一会关火，等凉凉 。等糖醋汁完全冷却后 ， 盐腌过的小黄瓜和切好的蒜片姜片装在瓷碗或者玻璃碗里（不要使用铁盆腌制 ， 容易和醋起反应），倒入糖醋汁拌匀 ， 裹上包装膜密封，放冰箱冷藏里 ， 腌制的小黄瓜冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了，最好一两周内吃完，不然容易坏掉 。

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