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1、蕨菜干平常可以用家里的洗米水来泡浸 ， 在浸泡时能够把洗米水放到盆里，再把准备好的蕨菜干放进盆里让洗米水把它浸入，五六个钟头之后里边的蕨菜干就能泡软，这时候再把它取下来用冷水清洗，按自身的需要去烹饪就可以 。
【干的蕨菜怎么泡发的快 干的蕨菜如何泡发的快】2、蕨菜干在浸泡时可以应用白糖水，在浸泡之前能够提前准备一盆冷水添加一百克白砂糖，调均匀让白砂糖所有化掉，再把准备好的蕨菜干放进盆里，用白糖水浸泡，那样既能让蕨菜干尽早变松，也可以除掉蕨菜干的涩味，能让泡好之后的蕨菜口味更强 。
3、蕨菜干可以立即用冷水浸泡，把它彻底浸入，在冷水中之后过7到8钟头它就能变松，把泡好之后的蕨菜干，和冷水一起倒到锅中加温煮五分钟，熄火之后再浸泡两小时，这时候的蕨菜干不仅能变松还能烂熟，它取下之后能够立即做成凉菜 。
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