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1、隔夜的芹菜草头如果已经烹饪过之后，是不建议进行食用的 。因为在对芹菜草头烹饪的过程中加热了比较长的时间，如果放置隔夜之后再进行食用 ， 很有可能会导致芹菜草头中的亚硝酸盐增加 ， 从而使毒性增加，对于身体有一定的伤害，可能会造成胃肠道不适反应 。
2、如果是新鲜的芹菜草头放置隔夜之后是可以进行食用的，并不会造成营养成分损失 。只是在食用之前可以先切去两端的部位，尽量选择中间更为新鲜的部位进行烹饪 。
【过夜芹菜草头可以吃吗 过夜芹菜草头能不能食用】3、还需要注意隔夜的蔬菜在放置变质之后 ， 需要避免食用，在平时尽量不要吃隔夜菜 。

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